Las cámaras del sector aseguran que se debe al descenso del consumo, sumado a la suba de costos que afrontan actualmente los dueños de restaurantes en la Ciudad.
Aseguran que la rentabilidad cayó del 15% en 2011 al 2% en la actualidad.
La Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés y la Unión de Trabajadores de Hoteles y Gastronomía advierten que se vive una “situación de emergencia y crisis en el rubro”
Detallan que de lo que recaudan, 40% va a ingresos brutos, iva, aportes jubilatorios y cargas sociales. Sugieren que se les permita imputar aportes jubilatorios a cuenta del iva, por ejemplo.